Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι εύκολο να εξηγηθεί: Τρώτε ζωικά προϊόντα και τίποτα άλλο. Το κρέας, τα θαλασσινά, τα αυγά και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται, ενώ όλα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης απαγορεύονται. Είναι παρόμοια με τη δίαιτα paleo ή “caveman”, η οποία ισχυρίζεται ότι είναι μια επιστροφή στο πώς έτρωγαν οι αρχαίοι πρόγονοί μας. Ωστόσο, η διατροφή των σαρκοφάγων δεν περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς ή σπόρους (μέσω Healthline). Επειδή η δίαιτα των σαρκοφάγων αποκλείει αυτές τις υγιεινές τροφές με βάση τα φυτά, είναι λίγο πολύ μια δίαιτα μηδενικών υδατανθράκων, με θερμίδες που προέρχονται από πρωτεΐνες και (κυρίως κορεσμένα) λιπαρά.
Αν και η δίαιτα των σαρκοφάγων δεν είναι τόσο μοντέρνα όσο άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως η κετο ή η Άτκινς, επιπλέει γύρω από την επικρατούσα τάση για λίγο. Ο κωμικός και podcaster Joe Rogan έγινε συνδρομητής στη δίαιτα τον Ιανουάριο του 2020 και φαίνεται να την ακολουθεί, από τη στιγμή που γράφεται αυτό το άρθρο — παρά τα πολύχρωμα παράπονα για το τι κάνει στις κενώσεις του. Οι σκληροπυρηνικοί υποστηρικτές της δίαιτας των σαρκοφάγων ισχυρίζονται ότι ο τρόπος διατροφής οδηγεί σε υπερβολική απώλεια βάρους, συν περισσότερη ενέργεια. Αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει πραγματικά καμία επιστήμη που να υποστηρίζει αυτούς τους ισχυρισμούς. Στην πραγματικότητα, η δίαιτα των σαρκοφάγων θα μπορούσε να έχει αρκετά δυσάρεστες επιπτώσεις στο σώμα σας.
Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι να πεις ναι στο κρέας και όχι σε σχεδόν οτιδήποτε άλλο
Ένα από τα μόνα καλά πράγματα σχετικά με τη δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ότι είναι πολύ απλή. Οι σαρκοφάγοι που κάνουν δίαιτα τρώνε κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (τη ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα), όπως το βούτυρο και μερικά σκληρά τυριά. Φρούτα, λαχανικά, φασόλια, όσπρια, ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά, είναι εντελώς εκτός ορίων, όπως και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το γιαούρτι, τα τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και το παγωτό (μέσω Healthline).
Στην πράξη, αυτό μπορεί να σημαίνει ότι τρώτε αυγά και μπέικον για πρωινό, ένα μεγάλο κομμάτι σολομού για μεσημεριανό γεύμα και μια μπριζόλα αλεσμένη με βούτυρο για δείπνο. Εναλλακτικά, μπορείτε να κρατήσετε τα πράγματα απλά και να φάτε μοσχαρίσιο κιμά και για τα τρία γεύματα — και σνακ. Ενώ ένας λάτρης του κρέατος μπορεί να πιστεύει ότι αυτό ακούγεται ελκυστικό, φανταστείτε να τηρείτε αυτό το σχέδιο μέρα με τη μέρα. Δεν επιτρέπονται απάτες ή λιχουδιές, επομένως το να είσαι σαρκοφάγος που κάνει δίαιτα σημαίνει να εγκαταλείπεις τα αγαπημένα σου όπως το παγωτό, τις τηγανητές πατάτες και την πίτσα. Για πάντα. Σημαίνει επίσης να λέμε όχι σε νόστιμα πράγματα που προτείνουν οι διατροφολόγοι, όπως χόρτα, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Στη διατροφή των σαρκοφάγων, θα τρώτε πολύ περισσότερο κρέας από αυτό που συνιστάται
Κάτι που οι άνθρωποι μπορεί να βρουν ελκυστικό σχετικά με τη διατροφή των σαρκοφάγων είναι η έλλειψη κανόνων σχετικά με το πόσο πρέπει να τρώτε, είπε η Amy Gorin, εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος, στο Women’s Health. Προφανώς, τρώτε μόνο όσο θέλετε, όποτε πεινάτε. Μερικοί σαρκοφάγοι που κάνουν δίαιτα τρώνε έως και 4 κιλά κρέας την ημέρα. Αυτό είναι πολύ πάνω από την ημερήσια σύσταση των 2 έως 6,5 ουγκιών κρέατος. Φυσικά, το να τρως τόσο πολύ κρέας είναι επίσης ακριβό: 4 κιλά φιλέτο φιλέτο κοστίζει περίπου 34 δολάρια. Ακόμα κι αν προτιμάτε φθηνότερο κρέας, όπως ο κιμάς, θα ξοδεύετε περίπου 19 $ την ημέρα.
Η κατανάλωση τόσο μεγάλου κρέατος έχει επίσης ορισμένες αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις. «Η παραγωγή κρέατος είναι η κύρια πηγή εκπομπών μεθανίου, ένα αέριο θερμοκηπίου 86 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα σε μια περίοδο 20 ετών, και τα βοοειδή παρήγαγαν πάνω από το 70% από αυτό μέσω εντερικής ζύμωσης – ρέψιμο και κλανιά – το 2016», σύμφωνα με στο Sierra Club. Η κατανάλωση κρέατος – ειδικά όσο 4 κιλά την ημέρα – μπορεί να οδηγήσει σε τεράστιο αποτύπωμα άνθρακα.
Η δίαιτα των σαρκοφάγων δεν είναι ίδια με τη δίαιτα κετο
Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με τη δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ότι δεν είναι απαραίτητα μια δίαιτα κετο. «Το αν η δίαιτα των σαρκοφάγων θα σας βάλει σε κέτωση εξαρτάται πραγματικά από τη συγκεκριμένη κατανομή του τι τρώτε», είπε η Amy Gorin, εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος, στο Women’s Health. «Η κατανάλωση πάρα πολλών πρωτεϊνών με πολύ λίγα λιπαρά μπορεί να δυσκολέψει την παραμονή σε κέτωση».
Βλέπετε, η δίαιτα κετο έχει να κάνει με το να βάζεις και να διατηρείς το σώμα σου σε κατάσταση κέτωσης, κατά την οποία καίει λίπος για ενέργεια αντί για γλυκόζη (η οποία προέρχεται από υδατάνθρακες). Για να συμβεί αυτό, η πλειονότητα των θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από λίπος. Και ενώ η ακριβής κατανομή των μακροθρεπτικών συστατικών της κετο δίαιτας ποικίλλει ανάλογα με το ποιον ρωτάτε, οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι το 55 έως 60 τοις εκατό των θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από λίπος, το 30 με 35 τοις εκατό πρέπει να προέρχεται από πρωτεΐνη και λιγότερο από 5 έως 10 τοις εκατό προέρχονται από υδατάνθρακες.
Ενώ η δίαιτα των σαρκοφάγων θα κρατήσει σίγουρα χαμηλούς υδατάνθρακες, πιθανότατα θα περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη και λιγότερα λιπαρά από ό,τι είναι απαραίτητο για την κέτωση.
Στη δίαιτα σαρκοφάγων, μπορεί να χάσετε βάρος γρήγορα στην αρχή
Αν και δεν υπάρχουν καθορισμένα μενού ή μεγέθη μερίδων στη διατροφή των σαρκοφάγων, ένα είναι σίγουρο: Είναι πολύ, πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ανεξάρτητα από τον συνδυασμό ζωικών προϊόντων που τρώτε καθημερινά, είναι σχεδόν σίγουρο ότι τρώτε πολλά λιπαρά και πρωτεΐνες και ουσιαστικά καθόλου υδατάνθρακες. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η διατροφή με αυτόν τον τρόπο οδηγεί σε γρήγορη απώλεια βάρους τις πρώτες εβδομάδες.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι οι δίαιτες πολύ χαμηλών υδατανθράκων – που ορίζονται ως η λήψη λιγότερων από το 10 τοις εκατό των θερμίδων σας από υδατάνθρακες (βασικά εγγυημένα στη δίαιτα των σαρκοφάγων) – συχνά οδηγούν σε απώλεια βάρους έως και 10 κιλών σε δύο εβδομάδες. Αλλά είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι μεγάλο μέρος αυτής της απώλειας βάρους οφείλεται στη διουρητική δράση της αποκοπής των υδατανθράκων.
Η γλυκόζη (το δομικό στοιχείο των υδατανθράκων) προσελκύει το νερό. Όταν σταματήσετε να τρώτε υδατάνθρακες, το σώμα σας σταματά γρήγορα να συγκρατεί μερικά κιλά νερό, οδηγώντας σε απώλεια βάρους. Και η απώλεια βάρους σίγουρα δεν είναι το ίδιο πράγμα με την απώλεια λίπους.
Δεν θα διατηρήσετε απαραιτήτως το βάρος σας στη διατροφή των σαρκοφάγων
Υπάρχουν δύο βασικά ζητήματα όταν πρόκειται για τη διατήρηση της απώλειας βάρους στη διατροφή των σαρκοφάγων. Πρώτον, η απώλεια βάρους που ακολουθεί τις πρώτες εβδομάδες οφείλεται στην απώλεια νερού και όχι στην απώλεια λίπους. Μόλις τελειώσει και το σώμα σας έχει ρίξει όλο το νερό που μπορεί να εξοικονομήσει, μπορεί να αρχίσει η απώλεια λίπους.
Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή πρωτεΐνη δεν είναι πιο αποτελεσματικές για μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους από οποιαδήποτε άλλη δίαιτα. Για να χάσετε λίπος, πρέπει να τρώτε λιγότερες θερμίδες από αυτές που καίτε. Αυτό μπορεί να συμβεί σε μια δίαιτα σαρκοφάγων, καθώς οι επιλογές σας είναι τόσο περιορισμένες. Αλλά αν τρώτε τεράστιες μερίδες κρέατος, μπορεί να μην χάσετε πολύ βάρος.
Ένα άλλο ζήτημα με τη διατροφή των σαρκοφάγων είναι ότι είναι πραγματικά πολύ δύσκολο να διατηρηθεί. Όπως έγραψε η γιατρός Monique Tello σε ένα άρθρο για την Harvard Health Publishing, τα πιο αποτελεσματικά σχέδια απώλειας βάρους είναι αυτά που μπορείτε να τηρήσετε για μια ζωή, και η έρευνα δείχνει ότι οι άνθρωποι τείνουν να εγκαταλείπουν τις πολύ περιοριστικές δίαιτες μετά από μερικούς μήνες.
Δεν θα βιώσετε τα οφέλη των δημητριακών στη διατροφή των σαρκοφάγων
Εάν ακολουθείτε τη διατροφή των σαρκοφάγων, μπορεί να πιστεύετε ότι τα δημητριακά είναι ανθυγιεινά και περιέχουν επιβλαβή αντιθρεπτικά συστατικά που εμποδίζουν το σώμα σας να απορροφήσει σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μοναδικό στη διατροφή των σαρκοφάγων. Άλλες δίαιτες όπως το Whole30 και το paleo ισχυρίζονται το ίδιο πράγμα. Το θέμα είναι ότι δεν είναι αλήθεια.
Όπως εξήγησε η Katherine Pett, διαιτολόγος διατροφολόγος στο Self, αυτός ο ισχυρισμός βασίζεται στο γεγονός ότι δύο ενώσεις που βρίσκονται κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, τα φυτικά και οι λεκτίνες, μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και να μειώσουν την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτό συμβαίνει μόνο σε λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες όπου οι άνθρωποι τρώνε εξαιρετικά περιορισμένες δίαιτες: μόνο ρύζι, για παράδειγμα.
Μια ανασκόπηση του 2014 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Cereal Science εξέτασε την έρευνα και διαπίστωσε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση δημητριακών ως μέρος μιας συνολικής υγιεινής διατροφής έχει οποιαδήποτε αρνητική επίδραση και ότι στην πραγματικότητα τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρέπει να αποτελούν μέρος υγιεινή διατροφή λόγω των ευεργετικών θρεπτικών συστατικών που περιέχουν.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η διατροφή των σαρκοφάγων μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και πιο σοβαρές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία
Ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό που λείπει εντελώς από τη διατροφή των σαρκοφάγων είναι οι φυτικές ίνες. Βρίσκεται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, οι φυτικές ίνες είναι το μέρος μιας φυτικής τροφής που το σώμα σας δεν μπορεί να απορροφήσει. Οι δύο τύποι φυτικών ινών έχουν ελαφρώς διαφορετικές λειτουργίες — οι διαλυτές ίνες γίνονται τζελ στο πεπτικό σας σύστημα, ενώ οι αδιάλυτες ίνες είναι «ογκώδεις» που βοηθούν στη μετακίνηση των πραγμάτων μέσω του πεπτικού σας συστήματος. Και οι δύο τύποι φυτικών ινών σας βοηθούν να παραμείνετε τακτικοί καθώς και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και της διάρροιας (μέσω της Mayo Clinic). Αλλά οι φυτικές ίνες έχουν οφέλη για την υγεία πέρα από τις κινήσεις του εντέρου σας.
Οι ειδικοί συνιστούν τουλάχιστον 25 γραμμάρια την ημέρα για τις γυναίκες και τουλάχιστον 38 γραμμάρια την ημέρα για τους άνδρες, καθώς οι φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η λήψη επαρκών φυτικών ινών αποδεικνύεται επίσης ότι βοηθά στην απώλεια βάρους και στη διατήρηση του βάρους, επειδή σας βοηθά να χορτάσετε χωρίς να προσθέτετε θερμίδες, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Επειδή η δίαιτα των σαρκοφάγων εξαλείφει τις φυτικές τροφές, αποδίδει σχεδόν μηδενικές φυτικές ίνες.
Η δίαιτα σαρκοφάγων μπορεί να σας οδηγήσει σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών
Εκτός από το να χάσετε φυτικές ίνες, θα χάσετε και την τεράστια γκάμα βιταμινών και μετάλλων που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά εάν ακολουθείτε δίαιτα σαρκοφάγων. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2015-2020 (μέσω του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών) συνιστούν στους ενήλικες να τρώνε 2 φλιτζάνια φρούτα και 2,5 φλιτζάνια λαχανικά κάθε μέρα, κάτι που είναι σύμφωνο με τη σύσταση “5 την ημέρα” που οι περισσότεροι από εμάς ακούμε όλη μας τη ζωή. Αυτό είναι για καλό λόγο.
Η κατανάλωση επαρκών φρούτων και λαχανικών έχει τόσα πολλά αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της αρτηριακής πίεσης, μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού, πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου, μείωση του κινδύνου οφθαλμικών και πεπτικών ασθενειών, βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και ρύθμιση της όρεξης, Η πηγή διατροφής του Χάρβαρντ. Υπάρχουν τόσες πολλές έρευνες για να το υποστηρίξουν αυτό, ενώ δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η δίαιτα σαρκοφάγων μπορεί να προσφέρει τα ίδια οφέλη.
Κόψτε εντελώς τα φρούτα και τα λαχανικά και θα χάσετε όχι μόνο τη γεύση και την τραγανή γεύση των φρούτων και των λαχανικών, αλλά και την αφθονία των θετικών επιδράσεων στην υγεία.
Όλα τα κορεσμένα λιπαρά που καταναλώνετε στη διατροφή των σαρκοφάγων θα αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου
Σίγουρα, είναι δυνατό να ακολουθήσετε μια δίαιτα σαρκοφάγων που αποτελείται κυρίως από άπαχα κομμάτια κρέατος όπως κοτόπουλο χωρίς πέτσα, χοιρινό φιλέτο, άπαχα θαλασσινά και ψάρια πλούσια σε ακόρεστα λίπη. Αλλά, ας είμαστε αληθινοί, οι πιθανότητες να αποφύγουμε εντελώς το βούτυρο, το τυρί και τα λιπαρά κομμάτια κρέατος είναι εξαιρετικά απίθανο. Οι σκληροπυρηνικοί σαρκοφάγοι που κάνουν δίαιτα τείνουν να δημοσιεύουν φωτογραφίες γευμάτων που περιέχουν άφθονη μπριζόλα, μπέικον και τηγανητά αυγά.
Το πρόβλημα? Αυτά τα νόστιμα κομμάτια κρέατος έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2015-2020 συνιστούν να περιορίσετε σε λιγότερο από το 10 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων σας. Αυτό συμβαίνει επειδή, όπως εξήγησε η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει την «κακή» χοληστερόλη στο αίμα σας και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, οι διαιτητικές ίνες είναι αυτές που βοηθούν στην καταπολέμηση αυτής της επίδρασης. Η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι σχεδόν μια συνταγή για καταστροφή, καθώς απαιτεί την κατανάλωση περισσότερων κορεσμένων λιπαρών και όχι διαιτητικών ινών.
Η αρτηριακή σας πίεση μπορεί να αυξηθεί με τη διατροφή των σαρκοφάγων
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία ορίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση, που ονομάζεται επίσης υπέρταση, ως η συστολική αρτηριακή πίεση (ο κορυφαίος αριθμός) 130 ή μεγαλύτερη και/ή η διαστολική αρτηριακή πίεση (ο κάτω αριθμός) 80 ή μεγαλύτερη. Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να βλάψει την καρδιά και το κυκλοφορικό σας σύστημα και συμβάλλει σημαντικά στην καρδιακή προσβολή, το εγκεφαλικό και άλλα σοβαρά προβλήματα υγείας.
Αυτά είναι άσχημα νέα για όσους ακολουθούν δίαιτα σαρκοφάγων. Η αυξημένη κατανάλωση κρέατος, ιδιαίτερα η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, έχει συνδεθεί με αυξήσεις της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με το AHA. Οι Αμερικανοί τρώνε ήδη μια σημαντική ποσότητα κόκκινου κρέατος – 76 γραμμάρια (περίπου 2,7 ουγγιές) την ημέρα κατά μέσο όρο – αλλά οι άνθρωποι που ακολουθούν δίαιτα σαρκοφάγων είναι πιθανό να τρώνε πολύ περισσότερο από αυτό.
Για αναφορά, ένα μπιφτέκι χάμπουργκερ προσφέρει περίπου 4 ουγγιές κόκκινο κρέας και μια μερίδα μπριζόλα είναι 3 ουγγιές. Εν ολίγοις, θα ήταν πολύ δύσκολο να περιοριστεί στο ελάχιστο το κόκκινο κρέας στη διατροφή των σαρκοφάγων.
Η χοληστερόλη σας πιθανότατα θα αυξηθεί στη διατροφή των σαρκοφάγων
Αρχικά, ας ξεκαθαρίσουμε κάτι: Η κατανάλωση πολλής διατροφικής χοληστερόλης δεν αυξάνει απαραίτητα την LDL («κακή») χοληστερόλη στο αίμα σας. Οι ειδικοί συνήθιζαν να πιστεύουν ότι αυτό συνέβαινε και συνιστούσαν να τρώτε λιγότερο από 300 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης την ημέρα. Οι Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για τους Αμερικανούς 2015-2020 αφαίρεσαν αυτήν τη σύσταση, αν και συμβουλεύονταν “τα άτομα να τρώνε όσο το δυνατόν λιγότερη διατροφική χοληστερόλη ενώ καταναλώνουν ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο” (μέσω του Harvard’s The Nutrition Source).
Είναι αποδεδειγμένο ότι η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης σας. Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η αυξημένη κατανάλωση λευκού και κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα σας, κάτι που προφανώς δημιουργεί προβλήματα για τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα σαρκοφάγων.
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, η υψηλή χοληστερόλη LDL αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό, δύο από τις κύριες αιτίες θανάτου στην Αμερική. Και χωρίς φυτικές ίνες για την καταπολέμηση των επιπτώσεων της χοληστερόλης στο σώμα, οι σαρκοφάγοι που κάνουν δίαιτα μπορεί απλώς να παίζουν ένα επικίνδυνο παιχνίδι.
Η δίαιτα των σαρκοφάγων θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου
Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, περίπου το 38,4 τοις εκατό των ενηλίκων θα διαγνωστούν με καρκίνο κάποια στιγμή στη ζωή τους. Φυσικά, διαφορετικοί καρκίνοι ποικίλλουν σε βαρύτητα και έχουν διαφορετικούς παράγοντες κινδύνου. Επιπλέον, ορισμένοι παράγοντες κινδύνου είναι τροποποιήσιμοι ενώ άλλοι είναι γενετικοί.
Δυστυχώς, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του δεύτερου πιο συχνά διαγνωσμένου καρκίνου στις γυναίκες και του τρίτου πιο συχνά διαγνωσμένου καρκίνου στους άνδρες. Το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας περιλαμβάνει βοδινό, αρνί, μπέικον, κρέας ντελικατέσεν, χοτ ντογκ, λουκάνικα και άλλα.
Η αποκοπή φρούτων και λαχανικών, όπως πρέπει να κάνουν οι σαρκοφάγοι που κάνουν δίαιτα, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η αυξημένη κατανάλωση μικροθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται συνήθως σε φρούτα και λαχανικά – συγκεκριμένα βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και καροτενοειδή (η ένωση που χρωματίζει κόκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά) – σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου και καρδιάς ασθένεια. Και ενώ είναι δυνατό να λαμβάνετε βιταμίνες C και E μέσω συμπληρωμάτων, οι ειδικοί συμφωνούν ότι η λήψη θρεπτικών συστατικών μέσω των τροφίμων είναι καλύτερη (μέσω του Harvard Health).
Αυτός είναι που έκανε δημοφιλή τη δίαιτα των σαρκοφάγων
Εάν οι παράγοντες κινδύνου της δίαιτας των σαρκοφάγων δεν είναι αρκετοί για να σας πείσουν να παραλείψετε αυτή τη μοντέρνα δίαιτα, σκεφτείτε το εξής: Ο Shawn Baker, ένας πρώην ορθοπεδικός χειρουργός που έκανε δημοφιλή τη δίαιτα των σαρκοφάγων και έγραψε ένα βιβλίο για αυτήν, μπορεί να μην είναι τόσο αξιόπιστη υγεία. επαγγελματίας. Μάλιστα, η ιατρική άδεια του Baker ανακλήθηκε από το κρατικό ιατρικό συμβούλιο του Νέου Μεξικού (όπου ασκούσε το επάγγελμα του) το 2017 λόγω, μεταξύ άλλων, «ανικανότητας να ασκήσει το επάγγελμα ως κάτοχος άδειας».
Η άδεια του Baker προφανώς αποκαταστάθηκε το 2018, αλλά η αρχική διαμάχη εξακολουθεί να προκαλεί ανησυχία. Επιπλέον, ο Μπέικερ κάλεσε τους δημοσιογράφους που επικρίνουν τη διατροφή των σαρκοφάγων, αποκαλώντας την ικανότητα ενός ρεπόρτερ ως «χαμηλού επιπέδου ανόητη». Ο Μπέικερ έχει επίσης βάλει στο στόχαστρο εκείνους που ακολουθούν vegan δίαιτες, φέρεται να αποκαλεί τέτοιου είδους «άνοα drones», ανέφερε η New York Post.
Παρόλα αυτά, η ειδικός Άμπι Λάνγκερ ζήτησε από τους αναγνώστες σε ένα άρθρο για το Self – με τον κατάλληλο τίτλο “Είμαι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και πραγματικά δεν θέλω να τρως μια δίαιτα σαρκοφάγων” – να αποφύγουν αυτή τη δίαιτα με κάθε κόστος. «Τα λαχανικά σου κάνουν καλό, το υπόσχομαι», έγραψε.
Δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία για το τι ακριβώς κάνει η δίαιτα των σαρκοφάγων
Ίσως ένας από τους πιο επιτακτικούς λόγους για να αποφύγετε τη δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ότι απλά δεν ξέρουμε ακριβώς τι κάνει στο σώμα σας μακροπρόθεσμα. Ναι, υπάρχουν στέρεες ενδείξεις ότι τα υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά, το κόκκινο κρέας και το επεξεργασμένο κρέας δεν είναι ιδανικά για το σώμα και ότι η κατανάλωση άφθονων φρούτων, λαχανικών και άλλων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες είναι ευεργετική. Επειδή όμως η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι ένα σχετικά νέο φαινόμενο, δεν υπάρχουν μελέτες που να εξετάζουν πώς η δίαιτα των σαρκοφάγων επηρεάζει το σώμα με την πάροδο του χρόνου.
Όπως εξήγησε η διαιτολόγος Άμπι Λάνγκερ στο Self, “Όλες οι “αποδείξεις” ότι η δίαιτα λειτουργεί προέρχονται από προσωπικά ανέκδοτα. Αλλά τα ανέκδοτα δεν αποδεικνύουν εάν μια δίαιτα είναι νόμιμη ή όχι.” Επίσης, ύψωσε μια κόκκινη σημαία για το πόσο περιοριστική είναι η δίαιτα, εξηγώντας ότι θα μπορούσε να οδηγήσει σε διαταραγμένες διατροφικές συμπεριφορές και αισθήματα στέρησης και δυσαρέσκειας όταν πρόκειται για φαγητό.
Συνολικά, υπάρχουν πολλές ενδείξεις ότι η δίαιτα των σαρκοφάγων είναι δυνητικά επιβλαβής και καμία νόμιμη απόδειξη ότι είναι ωφέλιμη. Η κατώτατη γραμμή? Θα θέλετε να μεταδώσετε αυτή τη μόδα. Προχωρήστε και φάτε κρέας αν θέλετε, αλλά μην κόψετε τα θρεπτικά φυτικά τρόφιμα.