Αν συνδέετε το νερό σημύδας με τη σημύδα, τότε είστε στο σωστό δρόμο. Σύμφωνα με το ÖselBirch, αυτό το ρόφημα αποτελείται ουσιαστικά από το χυμό που παράγεται από τον κορμό ή το κλαδί του δέντρου. Η έννοια του νερού σημύδας μπορεί να ακούγεται νέα στα αυτιά σας, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα ποτό αιώνων που έχουν απολαύσει οι άνθρωποι σε διάφορα μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης της Κίνας, της Σκανδιναβίας, του Καναδά και της Ρωσίας. Είναι ένα διαυγές υγρό που έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά τη συγκομιδή ή αφού του επιτραπεί να ζύμωση.
Είναι ενδιαφέρον ότι το νερό σημύδας μπορεί να συλλεχθεί μόνο κατά τη διάρκεια μιας συγκεκριμένης περιόδου του έτους από σημύδες, εξηγεί η The Guardian. Μόλις τελειώσει ο χειμώνας, μπορείτε να χτυπήσετε τις σημύδες για να αποκτήσετε πρόσβαση στο νόστιμο χυμό μέσα. Μετά την αποστράγγιση της μέγιστης ποσότητας χυμού κατά τη διάρκεια δύο εβδομάδων, είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι την επόμενη σεζόν για μια άλλη συγκομιδή. Επιπλέον, παρά το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το γλυκό ποτό, η συνιδρυτής της μάρκας Sibberi’s Sibberi’s, Clara Vaisse, λέει ότι μπορεί να είναι δύσκολο να ικανοποιηθεί αυτή η ζήτηση. “Δεν υπάρχει καμία υπάρχουσα βιομηχανία νερού σημύδας αυτή καθαυτή, και επομένως κανένας μεγάλος προμηθευτής με τις υπάρχουσες διαδικασίες …”, λέει, προσθέτοντας, “Η παροχή νερού σημύδας πρέπει επομένως να προέρχεται από πολλαπλές, τοπικές, μικρής κλίμακας συγκομιδές.”</ p>
Αλλά γιατί το νερό από σημύδα γίνεται πιο γνωστό σε όλο τον κόσμο; Η απάντηση μπορεί να βρίσκεται στη διατροφική του σύνθεση.
Το νερό σημύδας έχει μια σειρά από οφέλη για την υγεία
Η Healthline εξηγεί ότι ένας από τους λόγους για τη δημοτικότητα του νερού σημύδας είναι ότι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που τονώνουν την υγεία, ενώ ελαχιστοποιεί τις θερμίδες και τη ζάχαρη. Σε μια μερίδα 10,2 ουγκιών, περιέχει μόλις εννέα θερμίδες και τρία γραμμάρια ζάχαρης, καθιστώντας το μια πιο φιλική προς τη διατροφή επιλογή σε σύγκριση με άλλα φυσικά ποτά. Επιπλέον, αυτή η ίδια ποσότητα παρέχει το 130% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας μαγγανίου ενώ παρέχει το 95% μαγνησίου. Περιέχει επίσης άλλες σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα, όπως το βιταμίνη C, ψευδάργυρος, ασβέστιο, φώσφορος και κάλιο. Μπορεί επίσης να χαρείτε να μάθετε ότι το νερό σημύδας είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών πολυφαινολών, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
Το νερό σημύδας μπορεί επίσης να προσφέρει οφέλη στον οργανισμό χωρίς να καταποθεί απευθείας. Η λετονική επωνυμία καλλυντικών Madara χρησιμοποιεί το υγρό στην αντιγηραντική σειρά περιποίησης της επιδερμίδας τους. Η ιδρυτής Lotte Tisenkopfa-Iltnere μίλησε με τον Naturismo σχετικά με τα οφέλη του νερό σημύδας όταν πρόκειται για την περιποίηση του δέρματος. «Μετά από 3 χρόνια μακροχρόνιας έρευνας, ήμασταν έκπληκτοι από την ανακάλυψη ότι το νερό σημύδας έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση στα κύτταρα του δέρματος, μειώνοντας την περιβαλλοντική βλάβη και αναστρέφοντας τη βλάβη που προκαλείται στο DNA των κυττάρων του δέρματος», εξήγησε, προσθέτοντας: «Το νερό της σημύδας κυριολεκτικά κάνει νεανικά κύτταρα του δέρματος επιταχύνοντας την αναγέννηση των δερματικών κυττάρων και μειώνοντας τους δείκτες γήρανσης». Ορισμένες ιδιότητες του νερού σημύδας, όπως η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C μπορεί να συμβάλλουν σε αυτό το φαινόμενο. Στην πραγματικότητα, σε μια μελέτη του 2017, οι ερευνητές βρήκε ότι η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της δύναμης και της ελαστικότητας του δέρματος.